Alejandro García.
En nuestra quinta entrega las protagonistas son las zanahorias, ¿cómo no iban a estar representadas las zanahorias en el mundo de la música? The Carrots es una banda de Austin que nos recuerda a grupos como The Ronettes, con ese fantástico “Be my baby” o The Marvelettes. Esa música q nos transporta a los años de Marvin Gaye y el sonido Motown.
Hoy os enseñaré una forma de cocinar las zanahorias que seguro que no habéis probado nunca, haremos unos buñuelos de zanahoria con queso y cilantro. Muy sencillo y triunfo seguro.
Ingredientes:
4 zanahorias grandes- 200gr de queso de cabra semicurado para rallar y algunas lonchas para emplatar
- 1 puñado de cilantro picado
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- 1 puñado de hojas de rúcula
- Sal
- Pimienta
1.- Ralla en pequeñas láminas las zanahorias y el queso en un bol (reserva algunas lonchas de queso para el emplatado). Incorpora el cilantro fresco picado muy fino, la harina, el huevo, salpimenta y remueve bien. Deja reposar la mezcla al menos media hora.
2.- Calienta un poco de aceite en una sartén. Con esta masa haz bolitas y aplástalas con la mano.
3.- Fríe los buñuelos, 2 minutos por cada lado, hasta que queden bien dorados.
4.- Para el emplatado apila los buñuelos e intercala con las lonchas de queso. Decora con las hojas de rúcula.
